Các công đoạn để có món thịt bò nấu kiểu Hàn ngon

Bước thứ nhất(1): Khoai môn mua về các bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó các bạn ngâm khoai môn đã rửa thật sạch trong nước lạnh khoảng 6 tiếng, để qua đêm là lí tưởng nhất nhưng với món ăn này bạn cũng có thể chỉ cần ngâm trong 1 tiếng là đủ để khoai ra bớt nhựa khi ăn sẽ ngon hơn.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo các bạn ngâm 600 gram ức thịt bò trong nước lạnh để loại bỏ máu và mùi gây. Sau đó bạn vớt thịt bò ra, để ráo nước rồi ướp cùng một ít tỏi, bột canh Bột gọt (mì chính), để 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước thứ ba(3):  Sau đó, trong một nồi lớn, các bạn cho một ít dầu chiên vào, xào qua thịt bò rồi cho ½ (một phần hai) củ hành tây, 1 cây hành lá ( nếu cây to thì bạn chẻ nhỏ ra nhé), 3 tép tỏi đã băm thật nhỏ vừa hoặc thái miếng, 1 muỗng cà phê tiêu, 16 thìa nước lạnh. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa và nấu sôi thêm 30 phút nữa cho thịt bò nhừ và thấm gia vị.

Bước thứ tư(4): Trong thời gian ninh thịt bò thì các bạn rửa giá đỗ trong nước lạnh và để ráo. Sau đó các bạn cho vào nước nấu sôi trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước. Công đoạn này là trần giá đỗ giúp giá đỗ bớt vi khuẩn và ăn giòn sần sật. Nếu không thích ăn chần thì bạn có thể để sống cũng không sao.

Bước thứ năm(5): Đối với hành lá thì các bạn rửa thật sạch, nhặt bỏ cọng úa vàng hay không ăn được rồi cắt hành lá thành khúc dài, có thể chần qua.

Bước thứ sáu(6): Tiếp theo các bạn rửa thật sạch củ cải rồi thái củ cải thành miếng mỏng vừa ăn.

Bước thứ bảy(7): Thịt bò sau khi được ninh kĩ thì các bạn lấy thịt bò và rau củ ra để nguội trong 20-30 phút. Xé thịt bò thành các miếng mỏng.

Bước thứ tám(8): Công đoạn làm sốt cay:

Trong một bát nhỏ, các bạn trộn 1 ½ (một phần hai) muỗng canh bột ớt, 4 thìa dầu vừng, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen. Các bạn nhớ trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, thấm đều và không bị vón cục.

Bước thứ chín(9):

Tiếp theo, các bạn trộn khoai môn, giá đỗ, củ cải và thịt bò với ⅔ (hai phần ba) sốt cay đã trộn. Bạn đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước thứ nhất(1)0:

Sau khi trộn xong thì các bạn nấu sôi hỗn hợp vừa trộn trong nước dùng trên lửa vừa trong 40 phút để các nguyên liệu chín hơn và thấm đẫm gia vị hơn.

Bước thứ nhất(1)1: Làm dầu cay:

Trong một nồi nhỏ, các bạn thêm 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh bột ớt và xào trên lửa vừa trong khoảng 1 phút. Thêm 2 muỗng cà phê dầu đảo trong 1 phút.

Bước thứ nhất(1)2:

Dầu cay sau khi được làm chín thì các bạn lọc dầu qua một cái rây mịn hoặc vải thưa để giữ lấy phần nước cốt.

Bước thứ nhất(1)3:

Sau đó các bạn thêm hành lá, nước sốt cay còn lại và dầu cay, nêm thêm một chút muối. Đun sôi trên lửa vừa trong vòng 10 phút.

Bước thứ nhất(1)5:

Cuối cùng các bạn cho các thành phần súp đã đun vào bát lớn và thưởng thức nóng.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!